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캠핑음식 가지 모짜렐라 구이
2016-02-05 16:21:11
opuwo 캠핑포털 조회수 1739

 가지 모차렐라(모짜렐라) 구이

 

 

개인적으로 가지를 좋아해서 여름철이면 항상 식탁에 가지가 빠지지 않는데요.
어디 놀러 가도 꼭 가지 요리를 해 먹는 것 같습니다.


하지만 대부분의 사람들이 가지의 식감 때문에 별로 좋아하지 않는다는...
그래서 건강에 좋은 가지를 좀 더 익숙하게 먹이기 위해서 토마토소스와 치즈와 함께 만들어 보았습니다.

재    료 : (4인분)
가지 8개, 토마토소스, 모차렐라 치즈, 바질, 소금, 오레가노(향신료)

 

 

1. 토마토소스를 만든다.
스토브 팬에 올리브오일을 1 큰 술 넣고, 다진 마늘을 조금 넣고 살짝 볶습니다.
거기에 잘라놓은 토마토를 넣고 눌어붙지 않도록 나무주걱으로 저어주면서 끓여 줍니다.
(저희는 토마토 캔에 들은 토마토를 사용했습니다.) 그리고 마지막으로 소금을 한 스푼 넣고 오레가노를 1 작은 술을 넣습니다.


시중에서 파는 토마토소스 그대로 써도 괜찮습니다.

 

 

가지는 꼭지를 떼고 세로 반으로 잘라 물에 담가 깨끗이 씻어 줍니다.

 

 

가지의 속에 벌집 모양으로 칼집을 내줍니다.
속까지 양념이 잘 베이도록 하기 위해서입니다.

 

 

프라이팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 가지를 넣고,
칼집을 낸 부분 위에 토마토소스와 모차렐라 치즈를 순서대로 넣어 줍니다.

 

 

프라이팬 뚜껑을 닫고, 숯불 위에 구워 줍니다.
약 10~15분 정도 구워 줍니다.

 

 

치즈가 녹으면 완성된 것입니다.

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