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- 캠핑음식 칠리 미트볼
- 2016-08-19 16:27:38
- opuwo 캠핑포털 조회수 1766
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어릴때 미트볼 스파게티먹게 되면 항상 맛있는 미트볼을 먼저 건져먹고 면은 맛없다며 안먹었던 시절이 있었죠..
그럴때 항상 '미트볼은 왜 이것만 안파는 걸까?'...ㅎㅎㅎ
그래서 미트볼 만드는법을 가져왔습니다!!
재료 : 소고기 간거 900g, 체다치즈 400g, 양파작은거 2개, 오레가노가루 1작은술, 커민가루 1/.2작은술, 고수가루 1작은술, 소금 3작은술, 후추 1/2작은술, 겨자 1작은술, 칠리 파우더 1/2작은술, 디종 머스타드가루 1작은술, 육두구가루 1/2작은술, 계란 2개, 올리브 오일조금, 빵 부스러기 1/2컵, 버터 2큰술
※ 칠리소스 : 양파큰거 1개, 피망2개, 고추 2개, 토마토 3개, 당밀 5큰술, 갈색 설탕1큰술, 사과 식초 5큰술, 케첩 6큰술, 다진 마늘 5작은술, 우스타 소스 6큰술, 파프리카 가루 1/2작은술, 디종 머스타드 2큰술, 코코아 가루 1작은술, 과립 커피 1작은술, 소고기부용큐브 1개, 물 1·1/2컵, 다진 파슬리
재료가 좀 많네요..ㅎ
그래고 맛있는요리니깐요!
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1. 양파작은거 2개를 잘게 썰어 믹싱볼에 담아 올리브오일, 소금, 후추를 뿌리고 섞어 랩으로 감싸 뜨껍게 오븐에 4분정도 데웁니다.
2. 그리고 식혀줍니다.
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3. 손질되지 않은 재료들은 먹기좋은 크기로 썰어준비합니다.
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4. 체다 치즈가 덩어리로 준비되어있다면 강판에 갈아주시거나 얇게 썰어주시고 슬라이스 되어있는 치즈를 준비하셔도 됩니다.
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5. 믹싱볼에 고기와 오레가노, 커민, 고수, 소금, 후추, 겨자, 칠리 파우더, 디종 머스타드, 육두구, 계란을 모두 넣습니다.
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6. 그다음 식혀둔 양파를 넣고 빨부스러기를 추가하여 잘 섞고 동그란 볼 모양으로 빚습니다.
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7. 만들어둔 볼에 엄지손가락으로 체다치즈를 밀어 넣고 다시 동그랗게 모양을 만들어 줍니다.
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8. 더치 오븐에 가열해 버터를 녹인 후 볼을 넣고 굽습니다. 겉이 갈색이 되게 익힙니다.
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이제 소스를 만들차례입니다.
9. 미트볼을 익힌 오븐에 소스에 넣을 양파, 피망, 고추를 먹기좋게 잘라넣고 다진마늘도 추가해 5분정도 볶습니다.
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10. 파프리카 가루, 당밀, 우스터 셔 소스, 식초, 케첩, 디종 겨자와 코코아가루를 넣습니다.
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11. 그다음 소고기 부용, 과립 커피, 갈색 설탕, 토마토와 물을 부어 끓입니다.
12. 그리고 구워둔 미트볼을 넣습니다.
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13. 소스가 미트볼에 스며들도록 25분정도 계속해서 조리합니다.
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조리를 끝내고 마지막으로 파슬리 가루를 뿌리면 맛있는 미트볼이 완성됩니다!!!
요리의 재료가 생각보다 많은 관계로 미리 미트볼을 준비해가면 가서는 간단하게 해먹을 수 있지 않을까요?
페스토 콘 피자
